Cháo Hàu – Món ngon xứ Quảng đậm đà hương vị biển cả    

Du lịch không chỉ là thăm thú những địa danh đẹp mà còn khám phá những nét độc đáo trong ẩm thực, văn hoá. Đến với mảnh đất nắng gió Quảng Bình, các bạn không nên bỏ lỡ một món ăn, nghe qua thì bình thường, giản dị, nhưng lại chứa đựng hương vị của biển cả, cả sự bình dự, dân dã của con người Quảng Bình – cháo hàu. Cùng Vietnam Tourist khám phá một món ăn ngon của Quảng Bình được du khách gần xa đặc biệt yêu thích nhé.

Hàu Quảng Bình – Hương vị khác biệt

Ở Quảng Bình, hàu được khai thác ở nhiều nơi. Nhưng đặc biệt nổi tiếng là hàu Quán Hàu, được khai thác quanh khu vực Lương Ninh - Quán Hàu được đánh giá cao về chất lượng , có vị ngọt tự nhiên, thịt béo và giàu dinh dưỡng. Điều tạo nên sự đặc biệt cho hàu tại Lương Ninh được cho là đặc điểm địa lý nguồn nước giao thoa giữa nước mặn và nước ngọt. Chính sự giao thoa này tạo ra sự khác biệt về nguồn thức ăn, môi trường sống, giúp hàu ở đây có hương vị đậm đà, đặc biệt hơn các vùng khác.

Hàu được xem là một sản vật đặc biệt của Quảng Bình, vừa sở hữu hương vị tươi ngon đặc trưng, vừa đem lại nguồn thu nhập tốt cho người dân địa phương. Món cháo hàu tuy đơn giản nhưng là một phần quan trọng trong văn hoá ẩm thực của người Quảng Bình, mang đậm dấu ấn của biển khơi, nét độc đáo riêng giúp du khách thập phương lưu luyến mảnh đất Quảng Bình.

Cháo hàu Quảng Bình – Món ăn xứ Quảng đậm đà hương vị biển cả

Cháo hàu là món ăn khá phổ biến ở nhiều nơi, đặc biệt là các địa phương giáp biển. Tuy nhiên, món cháo hàu Quảng Bình được du khách gần xa yêu thích bởi hương vị riêng biệt, nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon được nuôi dưỡng bằng nguồn nước lợ giao thoa giữa sông và biển, cùng cách chế biến dân dã của người dân địa phương.

Vào những ngày se lạnh hoặc khi mệt mỏi, được htưởng thức môt bát cháo hàu nóng hổi, rắc thêm chút rau răm, hành lá, tiêu xay, gừng thái sợi… mọi sự mệt mỏi xua tan nhanh chóng, cơ thể như được nạp năng lượng tức thì.

Cháo hàu phù hợp với mọi độ tuổi từ trẻ em đến người cao tuổi. Hương vị dân dã, hoà quyện cùng thịt hàu béo ngọt tự nhiên, giúp vị giác được thư giãn, quyến luyến khó lòng từ chối. Đến du lịch Quảng Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn tuy bình dân mà vô cùng hấp dẫn này nhé.

Cách chế biến món cháo hàu chuẩn vị Quảng Bình

Các bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cháo hàu chuẩn vị Quảng Bình ngay tại nhà bởi cách nấu không quá cầu kỳ và các nguyên liệu tương đối phổ biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu đã tách vỏ: 300g
• Gạo tẻ: 1 chén (có thể thêm 1 ít gạo nếp nếu muốn ăn cháo sánh mịn)
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị: Nước ắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, ớt…
• Rau răm, hành lá, gừng

Sơ chế hàu

Thịt hàu tươi mua về nên rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, nước sạch và để ráo nước

Ướp hàu với tiêu, gừng thái lát trong 10 phút để giảm mùi tanh tự nhiên của hàu

Chế biến cháo hàu chuẩn vị Quảng Bình

• Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng với nước
• Đun sôi, hạ nhỏ lửa và ninh đến khi gạo chín mềm. Lưu ý nên thường xuyên khuấy để cháo không bị dính và cháy dưới đáy nồi
• Hàu sau khi ướp thì tiến hành xào sơ với hành tím và gia vị
• Cho hàu đã xào chín vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
• Múc cháo hàu ra bát, thêm rau răm hành lá cắt nhỏ, rắc một chút tiêu lên bề mặt
• Nên thưởng thức cháo hàu lúc còn nóng

Địa điểm thưởng thức món cháo hàu Quảng Bình hấp dẫn

Đến Quảng Bình, để thưởng thức món cháo hàu thơm ngon chuẩn vị, các bạn có thể ghé qua một trong các địa chỉ sau đây:

• Quán cháo hàu Hoa Súng: Tiểu khu 5, Quảng Ninh, Quảng Bình
• Cháo hàu Thanh Hương: 15 Lý Thường Kiệt, tiểu khu 6, Quảng Ninh, Quảng Bình
• Quán cháo hàu O Mai: 36 Quốc lộ 1A cũ, TT. Quán Hàu, Quảng Ninh, Quảng Bình
• Quán cháu hàu – cháo lươn Thuỳ Dương: 23 Phan Bội Châu, Đồng Hới
• Quán cháo hàu – cháo lươn chị Ngạnh: 18 Hoàng Diệu, Đồng Hới

Hương vị cháo hàu mỗi quán sẽ khác nhau, cảm nhận tuỳ vào khẩu vị của mỗi người. Với nguồn nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến bí quyết riêng mỗi quán, mang đến cho thực khách món cháo dân dã nhưng đầy quyến rũ.

Cháo hàu Quảng Bình tuy không phải là một món ăn cao sang mĩ vị hay đặc biệt hấp dẫn, chỉ là một món ăn bình thường. Nhưng trong sự bình thường, dân dã đó lại chứa đựng hương vị biển cả đậm đà, cả sự bình dị, ấm áp của con người miền biển. Đến du lịch Quảng Bình, đừng bỏ lỡ một món ăn độc đáo như cháo hàu nhé.